Chupín de pescado
Paso a paso
- 1
Cortar el pescado en rodajas condimentar como le guste y ponerle limón. Dejar reposar
- 2
En una cacerola colocar aceite con un poquito de manteca (yo usé una paellera) sellar las rodajas y retirarlos. Reservar
- 3
Colocar un poquito más de aceite y colocar las cebollas y los morrones, condimentar.
- 4
Luego le agregamos el vino blanco, dejamos que se evapore y colocamos el tomate, si quieren lo condimentan
- 5
Dejamos que se cocine unos minutitos y le agregamos el caldo con el pescado que han hecho y le colocamos las verduras, tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos. Condimentan. Ojo no se pasen con los condimentos por qué el pescado ya estaba condimentado.
- 6
Pasado el tiempo colocamos el puré de tomate y agregamos el pescado que sellamos y más caldo. Tapamos y cocinamos por 30 minutos... Y ¡ A disfrutar!
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