Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 30 gmantequilla
  2. 75 garroz grano redondo
  3. 15 gcebolla
  4. 1 hojalaurel
  5. 1 ramitatomillo
  6. 1 ramitaperejil
  7. 150 mlcaldo
  8. 5 gsal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pesar todos los ingredientes y preparar la mise en place.

  2. 2

    Picar finamente la cebolla, reservar. En una cacerola poner la mitad de mantequilla y una vez caliente dejar caer la cebolla, sofreír hasta que esté transparente.

  3. 3

    Dejar caer el arroz dejar rehogar en la grasa, una vez que los granos estén totalmente cubiertos de mantequilla agregar el caldo y las hierbas, agregar por último sal. Dejar cocinar por 8 minutos a fuego alto.

  4. 4

    Retirar de fuego, tapar con papel encerado y hornear a 180° dejando la cocción por 12 a 18 minutos más. Al salir agregar la mantequilla restante, remover de forma uniforme y suave.

  5. 5

    Servir en forma moldeada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Diana Zared Pérez Cruz
Estudiante de gastronomía de la UTVCO 👩‍🍳
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