আগে মাছের গায়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে ৫মিনিট

তারপর একটা করাতে সরষে বাটা পোস্ত বাটা হলুদ গুঁড়ো নুন চিনি ভাল করে মিশিয়ে ম্যারিনেট করা মাছের পিস দিয়ে সরষে বাটা মাখিয়ে নিতে হবে

তারপর ওই মিশ্রণে সর্ষের তেল কাঁচালঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিয়ে নিতে হবে

এবার গেছে ওই কড়াই বসিয়ে হালকা আঁচে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না মাছ সিদ্ধ হয়ে গ্রেভি গামা খা হয়ে আসছে