Faire rissoler vos lardons à la poêle sans matière grasse. Réservez sur du papier absorbant.

Mélangez les œufs entiers avc les jaunes puis ajouter la crème le lait le sel le poivre et la muscade. Réservez

Prendre la pâte et la disposer dans un moule à bord haut. Piquez là puis mettre une feuille de papier cuisson de la taille du moule par dessus et étalez des haricots secs ou des billes de cuisson et enfournez 15mn à 180*. Une fois ce tps écoulé retirez le papier avec les poids et remettre au four 5 mn.