Financiers aux abricots
"@les_passions_de_mau "
Une recette simple, qui sent bon l'été. Le goût acidulé de l'abricot et la douceur de l'amande match parfaitement 😍
La recette du financier est celle du chef pâtissier PIERRE HERME. Je l'ai juste modifié un peu.
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Financiers aux abricots
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Une recette simple, qui sent bon l'été. Le goût acidulé de l'abricot et la douceur de l'amande match parfaitement 😍
La recette du financier est celle du chef pâtissier PIERRE HERME. Je l'ai juste modifié un peu.
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Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 220°c
- 2
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à atteindre une couleur noisette (laisser refroidir +ajouter arôme d'amande amer)
- 3
Dans un bol tamiser farine, sucre glace, poudre d'amande
- 4
Ajouter les blancs petits à petits en fouettant régulièrement.
- 5
Incorporer le beurre noisettes et continuer de fouetter pour que la pâte soit bien homogène.
- 6
Verser dans les moules (au ¾) et déposer sur le dessus 3 ou 4 lamelles d'abricots.
- 7
Enfourner 15/20min (à voir selon votre four et la taille de vos moules)
Laisser refroidir avant de démouler et DEGUSTER
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Commentaires (2)