(το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό)Τα πιο ωραία γεμιστά γίνονται το καλοκαίρι που οι ντομάτες είναι της εποχής.(Θυμάμαι που ήμασταν στο χωρίο και η μάνα μου μάζευε από τον κήπο ντομάτες ώριμες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, κολοκυθοανθούς και ερχόταν στο σπίτι να φτιάξουμε τα γεμιστά, "αναμνήσεις").

Αν και εγώ προτιμώ τα γεμιστά μόνο με ρυζάκι, ο σύζυγος θέλει και λίγο κιμά μέσα, οπότε κάπου κάπου του κάνουμε το χατίρι 😀 Όπως και να τα φτιάξουμε όμως, με κιμά ή χωρίς, τα γεμιστά είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό!! #2020

Για μας παραδοσιακά τα γεμιστά είναι λαδερό φαγητό, δηλαδή δεν περιέχουν κιμά. Κρατάω στον καταψύκτη από το καλοκαίρι κουφωμένες ντομάτες και πιπεριές, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια μελιτζάνες και κολοκύθια (όλα από το #μποστάνι του παππού) κι έτσι απολαμβάνουμε και το χειμώνα μυρωδάτα, καλοκαιρινά γεμιστά!! Τώρα που όλα αυτά είναι φρέσκα και στην εποχή τους, απολαύσετε κι εσείς ένα μεσογειακό καθημερινό φαγητό με πολλά χρώματα και υπέροχα αρώματα!#2020

Τα γεμιστά μου ως γνήσια κρητικιά τα κάνω στο τσικάλι όπως και η γιαγιά μου και η μαμά μου... Είναι πιο γρήγορα και πιο νόστιμα ....Όλα τα υλικά μου είναι από το μποστάνι μουυυ..

Γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά, ορφανά. Ντομάτες γεμιστές, πιπεριές, κολοκυθάκι και μελιτζάνα, μια συνταγή με όλα μου τα μυστικά για το πιο ωραίο λαδερό του καλοκαιριού.#ΜηνΤοΠετάς#μελιτζάνα #ντομάτα #κολοκύθι #γεμιστά

Τα αγαπημένα σε όλους....γεμιστά.. ή παραγεμιστά που λένε εδώ στη Κύπρο! Με κιμά που αρέσει στον σύζυγο! Δεν κάνω κάτι διαφορετικό απλά θεωρώ πως θα ήταν σωστό να υπάρχει εδώ γιατί κάποιος ίσως να μη ξέρει πως φτιάχνονται.

Από τα αγαπημένα μου φαγητά..

Τώρα πια τα γεμιστά δεν έχουν εποχή, και μερικές φορές, τα δοκιμάζουμε και με κάποιο διαφορετικό υλικό, ενώ πρώτα περιμέναμε το καλοκαίρι για να τα απολαύσουμε . Εδώ, εκτός από μαϊντανό, έβαλα και ξερό εστραγκόν, και του πάει ! #σάββατο #οικογενεια

#Δευτέρα #2020

Η ιδέα ήρθε όταν θυμήθηκα το 1 και μοναδικό κολοκύθι που χει μείνει και συνδύασα στο μυαλό μου ότι έχουμε κι άλλα λαχανικά, που ταιριάζουν άψογα με τη φέτα.🌼 Η φέτα είναι τυροκομικό προϊόν με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ).💮 Παρασκευάζεται από γάλα προβάτου ή αιγοπρόβειο, δηλαδή μείγμα με έως 30% γάλα γίδας.🌸 Η καταχώριση της φέτας στον κατάλογο των προϊόντων ΠΟΠ, προκάλεσε μεγάλες αντιδράσεις από χώρες που παρήγαν ως τότε μεγάλες ποσότητες φέτας, όπως η Δανία, η Γαλλία και η Γερμανία.❇️ Η φέτα, ως πρόβειο γαλακτοκομικό προϊόν, περιέχει έως και 1,9% συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) , που είναι περίπου το 0,8% της περιεκτικότητάς της σε λιπαρά.⚜️ Το τυρί φέτα είναι πολύ πλούσιο σε αλάτι, πάνω από 400 mg νατρίου ανά 100 θερμίδες.💮Τυριά:• πολύ σκληρά (γκράνα, παρμεζάνα κ.λ.π. Η περιεκτικότητα των τυριών αυτών σε υγρασία είναι <35% και κυμαίνεται ανάλογα με την ηλικία ωρίμανσής τους).• σκληρά (τσένταρ, τσέσιρ, καντάλ, έμμενταλ κ.λ.π. Με συνήθη υγρασία από 35-45%).• ημίσκληρα (Χαλλούμι, Ταλέτζο, Λίμπουργκ, Ρομαντούρ κ.λ.π. Η υγρασία τους συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 45-50%).• μαλακά (Κουάργκ, κότατζ, κρέμα κ.λ.π. Καταναλωνονται σε λίγες ημέρες μετά την παρασκευή τους εάν δεν ωριμάζουν ή σε λίγες εβδομάδες εάν ωριμάζουν. Κατακρατούν στη μάζα τους σημαντική ποσότητα τυρογάλακτος και η τελική υγρασία τους είναι δυνατό να κυμαίνεται μεταξύ >55-80%).✓ Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.- Στέλλα

Δεν υπάρχει πιο ωραίο σπιτικό φαγητό! Συνδεδεμένο σίγουρα με τα παιδικά μας χρόνια και με οικογενειακές στιγμές! Εμένα μου θυμίζουν τη γιαγιά μου καθώς έφτιαχνε εκπληκτικά γεμιστά (και τρομερό παστίτσιο αλλά αυτό θα το δούμε σε άλλη συνταγή!).

Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό!!!! Το αγαπώ και μακάρι να μπορούσα να το φτιάχνω κάθε μέρα!!!#αύγουστος