Espaguetis de calabacín con tomate, pollo y champis

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani

Estos espaguetis de calabacín me quedaron brutales! Y creo que no guardé fotos del proceso, pero tengo otras recetas similares en mi perfil. Lo bueno es que se pueden acompañar de muchas cosas, las combinaciones son infinitas! Yo tenía los champis ya hechos, y se me ocurrió combinarlos con pechuga de pollo en trozos y tomate. Cómo nos pusimos mi niño y yo!
#realfood

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Ingredientes

30 min
2 raciones

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Para poder hacer los espaguetis, tendremos que espiralizar el calabacín. Para ello hay utensilios específicos, que merecen mucho la pena si sueles comerlo de esta manera.

  2. 2

    Picamos la cebolla y rehogamos con aceite de oliva virgen extra. Lavamos y cortamos los champis en láminas, y pochamos junto a la cebolla.

  3. 3

    Cortamos las pechugas en trozos, tipo dados o tiras. Freímos en otra sartén.

  4. 4

    Lo de saltear el calabacín lo dejo para el final, haciéndolo a fuego fuerte en un wok, y dejándolo al dente. La sal se la añado al final, para que no suelte mucho líquido, y separo el que suelte. Ya solo queda montar el plato juntando todo, si el resto se ha enfriado, se mete un momento al microondas y listo.

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Escrita por

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani
Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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