কচুর লতি ভালো করে পরিষ্কার করে ছাড়িয়ে নুন জলে ভাপিয়ে নিতে হবে তারপর একদম জল ঝরিয়ে প্রায় শুকিয়ে করে রাখতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে কালো জিরে শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে চিংড়ি মাছ হালকা নেড়ে তুলে নিতে হবে হবে

এরপর ওই তেলে পেঁয়াজ রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে সেদ্ধ কচুর লতি দিয়ে খুব ভাল করে নাড়তে হবে ভাজা ভাজা করতে হবে

পরিমাণ মত লবণ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভাজতে হবে

ভাজতে-ভাজতে যখন তেলে ছাড়তে শুরু করবে তখন ভাজা চিংড়ি মাছ, চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়ে নিতে হবে

পুরোপুরি ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে খেলে খুবই ভালো লাগবে