Yakitori

Juan Daniel Salinas Vargas
Juan Daniel Salinas Vargas @cook_21129233
Oaxaca

Se refiere a una variedad de carnes de pollo a la parrilla y troceada en pinchos. Por lo general, el yakitori se sazona con tare (salsa) basada en shoyu dulce y salado o acompañado por shio (sal).
#comidachina

Yakitori

Se refiere a una variedad de carnes de pollo a la parrilla y troceada en pinchos. Por lo general, el yakitori se sazona con tare (salsa) basada en shoyu dulce y salado o acompañado por shio (sal).
#comidachina

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Ingredientes

45 minutos
5 raciones
  1. 300 grpechuga de pollo
  2. 50 grmorrón rojo
  3. 50 grcebolla morada
  4. 100 mlsake
  5. 80 mlmirin
  6. 20 grjengibre
  7. 80 grazúcar
  8. 2 grajinomoto

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacer un jugo para marinar con el aljinomoto, azúcar, jengibre, mirin y sake.

  2. 2

    Agregar los trozos de pollo dentro del jugo demarinar. Vitafilar y dejar concentrar por 30 min.

  3. 3

    Cortar el pollo, cebolla y el morrón rojo en cuadros medianos.

  4. 4

    En un wok saltear los trozos de pollo para que al momento de cocinar los yakitoris al grill su cocción sea más fácil. Sacar proteína dejar enfriar reservar.

  5. 5

    Tomar los palos de brocheta y armar las yakitoris alternando proteína morrón y cebolla

  6. 6

    Poner al grill o al carbón las yakitoris e ir humedeciendo con el jugo de marinado para que estas no se resequen y queden cocinadas bien.

  7. 7

    Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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