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सामग्री

15 से 18 मिनट
2 से 3 सर्विंग
  1. 5परवल
  2. 4आलू
  3. 1प्याज
  4. 2 बड़े चम्मचसरसों का तेल
  5. 1 छोटा चम्मचजीरा
  6. 2 चुटकीहींग
  7. 5-6करी पत्ता
  8. 2छोटे चम्मच धनिया पाउडर
  9. 1 चम्मचलाल मिर्ची पाउडर
  10. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  11. नमक स्वाद अनुसार
  12. 2 चम्मचकटी हुई हरी धनिया

कुकिंग निर्देश

15 से 18 मिनट
  1. 1

    परवल को अच्छे से साफ करके लंबाई में टुकड़ों में काट लेंगे। आलू को छीलकर उसे भी लंबे टुकड़ों में काट लेंगे, प्याज को पतली स्लाइस में काट लेंगे।

  2. 2

    कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर रखेंगे, तेल गर्म हो जाने पर जीरा हींग करी पत्ता डालेंगे, जीरे के चटकने पर प्याज़ डालकर भूनेगे।

  3. 3

    मीडियम आंच पर प्याज़ के हल्का गुलाबी भून जाने पर परवल डालकर उसे भी प्याज़ के साथ 1 मिनट भून लेंगे

  4. 4

    अब आलू और नमक डालकर 30 सेकंड कलहार कर कढ़ाई को ढक देंगे। धीमी आंच पर पकाते हुए 3 से 4 मिनट बाद खोलकर चला देंगे, फिर ढक देंगे

  5. 5

    जब हमारे आलू अच्छे से पक जाएंगे तब सूखे मसाले डालकर सब्जी को अच्छे से कलहार कर गैस बंद कर देंगे। हरी धनिया मिला देंगे।

  6. 6

    हमारी स्वादिष्ट परवल आलू की सब्जी बनकर तैयार है। दाल रोटी या पराठे सभी के साथ यह सब्जी बहुत ही टेस्टी लगती है।

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Cook Today
Geeta Gupta
Geeta Gupta @Geetaskitchen5
पर
Kanpur, उत्तर प्रदेश, भारत

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