Ramen de atún y tofu

CARMEN HERRERA
CARMEN HERRERA @CocinandoconCarmen

En casa nos fascina la sopa ramen y hacemos diversas versiones. Mi marido hace cada semana un caldo a base de huesos y verduras de 7 horas de cocción lenta, así que tenemos una maravilla de caldo base para nuestras ramen. La de la foto la hicimos hoy en un plis plas...

Ramen de atún y tofu

En casa nos fascina la sopa ramen y hacemos diversas versiones. Mi marido hace cada semana un caldo a base de huesos y verduras de 7 horas de cocción lenta, así que tenemos una maravilla de caldo base para nuestras ramen. La de la foto la hicimos hoy en un plis plas...

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Ingredientes

15 m
4 personas
  1. 1litro de caldo base de larga cocción
  2. 250 grde atún rojo
  3. 150 grde tofu
  4. 1pak choi
  5. 1cucharada de hondasi
  6. 1cucharada de salsa de ostiones
  7. Una cucharadita de jengibre rallado
  8. Un poco de ghee

Paso a paso

15 m
  1. 1

    Corta las hojas de pack Choi separando los tallos de las hojas, corta todo en juliana y salta por separado con un poco de Ghee. Reserva.

  2. 2

    Salteado también el tofu hasta que dore un poquito. Reserva. Haz lo mismo con el atún.

  3. 3

    Pon el caldo en la olla y añade el hondasi, la salsa de ostión y el genjibre.

  4. 4

    Añade la verdura, el tofu y el atún y deja hervir un par de minutos, no lo hierbas más porque el atún se secará...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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