Yakitori

Isabel Ponce
Isabel Ponce @isa_05
Oaxaca

La palabra yakitori se uso por primera vez durante el periodo Edo. Estos formaban parte de una serie de platos presentados al señor del castillo de Komor, se cree que era un ave salvaje a la parrilla. #cocinajaponesa

Yakitori

La palabra yakitori se uso por primera vez durante el periodo Edo. Estos formaban parte de una serie de platos presentados al señor del castillo de Komor, se cree que era un ave salvaje a la parrilla. #cocinajaponesa

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 300 grpechuga de pollo
  2. 50 grmorrón
  3. 50 grcebolla morada
  4. 100 mlsake
  5. 80 mlmirin
  6. 20 grjengibre
  7. 80 grazúcar
  8. 5 grajinomoto

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cortar el pollo, la cebolla y el morrón en brunoise.

  2. 2

    En una recipiente poner a fuego medio el mirin, el azúcar, ajinomoto, jengibre, sake hasta que este tome un color obscuro.

  3. 3

    En los palitos de brochetas ir formado tiras intercaladas de pollo, cebolla y morrón, estas brochetas se deberán dejar por un rato en la mezcla anterior para pasarlas al asador.

  4. 4

    Ya que estén doradas se sacan, se pueden acompañar con arroz.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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