Fusión de chorizos y puré rústico
Chorizos salteados en soya, tomate, cebollas y ajos, con puré de papa rústico y tajadas.
Fusión de chorizos y puré rústico
Chorizos salteados en soya, tomate, cebollas y ajos, con puré de papa rústico y tajadas.
Paso a paso
- 1
Cortar los chorizos en Macedonia (cubos medianos).
- 2
Cortar las cebollas y los ajos en brunoise (cubos pequeño), pelar y cortar también el tomate en brunoise.
- 3
Poner en una olla a cocinar en agua las papas para el puré.
- 4
En un sartén poner con un poco de aceite las cebollas y los ajos hasta que suelten sus jugos.
- 5
Agregar los chorizos y saltear, luego agregar los tomates cortados en brunoise.
- 6
Agregarle salsa de soya y seguir salteando cuidando que no se queme nada.
- 7
Agregar un poco de salsa de tomate para dar color y bajar el fuego a bajo y seguir cocinando.
- 8
Agregar la sal la pimienta y las hierbas mediterráneas hasta que sientas el sabor que quieres. Dejar cocinar por unos 3 mtos más y retirar del fuego.
- 9
Una vez cocidas ya las papas retirar el agua dejando solo un poco agregar la mantequilla mezclar y machacar las papas.
- 10
Agregar el queso la sal y pimienta al gusto.
- 11
Freír unas tajadas en un sartén con aceite muy caliente.
- 12
Servir todo en el plato y disfrutar de la mezcla de sabores. Espero lo prueben y les guste.
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