चांसु (प्रसिद्ध गढ़वाली /उत्तराखण्ड की डिश)
पूनम रावत @Poo_foodhub
#queens
ये एक सरल और स्वादिष्ट पकवान है। जो
उत्तरसखंड की एक प्रसिद्ध पकवानो में से एक है। आप को बहुत पसन्द आयेगा आफ्टर ऑयल जब प्रधान मंत्री इसके फेन बन गए। तो आप को भी जरूर पसंद आएगा।
चांसु (प्रसिद्ध गढ़वाली /उत्तराखण्ड की डिश)
#queens
ये एक सरल और स्वादिष्ट पकवान है। जो
उत्तरसखंड की एक प्रसिद्ध पकवानो में से एक है। आप को बहुत पसन्द आयेगा आफ्टर ऑयल जब प्रधान मंत्री इसके फेन बन गए। तो आप को भी जरूर पसंद आएगा।
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले उड़द दाल को अच्छे से साफ़ कर दीजीए। फिर मिक्सर में या सिलबट्टे में रह दाल को पीस ले ये दाल न ज्यादा मोटी पिसी हों न ज्यादा बारीक। ठीक ठीक सी पिशनी है।
- 2
इसके बाद हम गैस ऑन करके उस मे कढाई चढ़ाए । फिर उस पर 3 चमच देशी घी डालें ।। गर्म होने दे और अब इसमें तड़का डालें
- 3
तडके में हम डालेंगे बारीक कटी हुई लहसुन की पत्ती, सरसों काली के दाने सूखी लाल मिर्च ये टोटली ऑप्शनाल हैं।
- 4
अब तड़के के साथ पीसी हुई दाल को डाल दें। अब इसको भुनाना suru करें, इसको भूनते रहना है जब तक की दाल की भूनने की खुशोबू न आने लगे,
- 5
अब इसमें मसाले डालें, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च अपने हिसाब से अगर आप को चटपटा खाना पसंद है तो आप उस हिसाब से डालें। फिर धनिया पाउडर 1 से 1 /1/2 चमच साथ में दाल को चलाते रहना है ताकी वो जले न।
- 6
अब थोड़ी देर इसको मसलों के साथ भुने, अब इसमें 1/2 जग गरम पानी डालें। इसको अब 15 से 20 मिनट के लिए हल्की आंच में पककने को छोड़ दे और बीच बीच में करची से चलते रहें। और कुछ ही मिनटों में आप के लिखे बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिकउड़द दल की चौसा तयार। इसको खाने के बाद दाल की जगह चौंसा खाना पसंद करेगें।
गरमा गरम सर्व करे चांवल के साथ ऊपर से डालें थोड़ा सा मक्खन या देशी घी। और साथ में भुनी हुई सूखी लाल मिर्च। स्वाद दुगुना।
कुकस्नैपस
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