Sate padang

Hexa
Hexa @Marshabdihu

Sate Padang ini tetap menjadi sate terfavorit bagi saya. Tapi saya kesulitan untuk mendapatkan rasa sate yang otentik setelah saya pindah ke pulau jawa. Akhirnya saya mencoba untuk memadupadankan bumbu² dengan takaran dan jadilah bumbu sate yang otentik.

Sate padang

Sate Padang ini tetap menjadi sate terfavorit bagi saya. Tapi saya kesulitan untuk mendapatkan rasa sate yang otentik setelah saya pindah ke pulau jawa. Akhirnya saya mencoba untuk memadupadankan bumbu² dengan takaran dan jadilah bumbu sate yang otentik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
6-8 porsi
  1. 1/2 ekorayam (optional boleh daging sapi + jeroan)
  2. Tusuksate secukupnya
  3. Bahan pelengkap
  4. Lontong atau ketupat
  5. Keripik singkong balado
  6. Bawang goreng
  7. A. Bumbu Halus
  8. 15 bijicabe merah besar
  9. 10 bijicabe rawit (optional)
  10. 10 buahbawang Merah
  11. 6 siungBawang Putih
  12. 1 1/2 sdtketumbar bubuk
  13. 2 sdtkunyit bubuk
  14. 1 sdtjinten
  15. 2 ruasJahe
  16. 2 ruasLengkuas
  17. B. Bumbu cemplung
  18. 2 BatangSerai di prek
  19. 3 lembardaun jeruk
  20. 3 lbrdaun salam
  21. 2 lbrdaun kunyit
  22. 2 btgkayu manis ukuran 2 cm
  23. 1 buahBunga lawang (pekak)
  24. 3 buahkapulaga
  25. 4 buahasam kandis
  26. Garam dan micin (jgn pake kaldu bubuk rasanya jd beda)
  27. 3 sdmtepung beras
  28. 800 mlair (kekentalan sesuai selera ya.)

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Potong² ayam atau daging ukuran sate dan tusuk dengan tusuk sate. Sisihkan

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan

  3. 3

    Didihkan air, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung kecuali tepung, masak sampai mendidih dan koreksi rasa.

  4. 4

    Masukkan daging sate kedalam air bumbu ±10 mnt. Angkat

  5. 5

    Saring air bumbu dan keluarkan bumbu cemplungnya.

  6. 6

    Masukkan lg dalam panci dan rebus ulang, koreksi rasa

  7. 7

    Larutkan tepung beras dengan air dan tuang kedalam air bumbu sambil diaduk aduk supaya tidak mengendap dan bergerindil.

  8. 8

    Masak sampai tidak lg terasa tepung. Matikan api dan siap di hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hexa
Hexa @Marshabdihu
pada
mencoba berbagi resep yang sudah pernah saya olah dan mendapat respin sangat baik dari costumer atau kekuarga. Yuk bun saling mendukung dan saling belajar.happy Cooking 😘😘😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa