Tostada de aguacate y espinacas (avocado toast) 🍞🥑🍳

Bibi García
Bibi García @Bibi

Hace unos días @poramoralhambre me super antojó con su cooksnap de avocado toast, así que hoy me lancé a prepararla y aproveché para incluir unas espinacas que se estaban quedando, y dio tiempo para ejercitar el #tallerdefoto de @saracook_and_roll, mil gracias Puli y Sara por la inspiración 🙏🤩😘. Este domingo ya empezó genial..!!

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Ingredientes

15 min
1 ración
  1. 1 rebanadagrande de pan de caja (yo usé baguette)
  2. 1huevo
  3. 1/4pieza, aguacate, si es pequeño será 1/3
  4. Al gusto, espinaca baby (usé 1/2 taza)
  5. al gustoSal
  6. al gustoPimienta
  7. Aceite para freír el huevo
  8. 1 pizcahojuelas de chile (opcional)

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Poner a tostar la rebanada de pan, en comal, horno, yo usé freidora de aire 3 minutos, modo hornear. Apenas para que quede crujiente pero no muy dorado.

  2. 2

    Machacar el aguacate, espinaca, un poco de sal y pimienta, que nos quede un puré grueso.

  3. 3

    Cocinar el huevo en sartén al gusto, aquí lo preparé revuelto por qué me resulta más fácil de montar después jeje, pero estrellado va muy rico también.

  4. 4

    Ya debe estar listo el pan así que le ponemos el puré de aguacate y luego el huevito. Por último puse un poquito de hojuelas de chile, para dar un toque de color y apenas picante, este formato me gusta porque no agrega más humedad o grasa, como con una salsa o aceite de chile, pero es opcional. Disfrutamos al momento.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Fabiola Gomez
Fabiola Gomez @cookFaby1984
Muy de acuerdo contigo @poramoralhambre. Solo q no se me había ocurrido mezclar las espinacas. 👍

Escrita por

Bibi García
😋🧆🍴La cocina es un lugar para crear y disfrutar...!!Mi instagram: @cumbiaenmicocina
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