દૂધી ના મુઠીયા માટે તમામ વસ્તુ ઓ એક બાઉલ માં સારી રીતે મિક્સ કરી સોફ્ટ લોટ બાંધવો (જરૂર પડે તો પાણી યુઝ કરવું) અને ૧૫ મિનિટ રેસ્ટ આપવો.

ત્યારબાદ તેને આ પ્રમાણે શેપ આપી ઢોકડીયા માં ૧૫ મિનિટ સુધી બાફવા મૂકી દેવા

બફાઈ જય એટલે તેના નાના કટકા કરી લેવા

વધાર માટે કડાઇ માં તેલ, રાઈ, જીરું,હિંગ,લીમડા ના પાન અને મુઠીયા નાખવા.

૨ મિનિટ પછી સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય એટલે કોથમીર વડે ગાર્નીશ કરી સર્વ કરવા.