Fondant Bibi

Yves Krier
Yves Krier @cook_6087448

Quand j'étais en vacances à Saint-Malo j'observais Amélie, la cuisinière, et ma mère, faire le caramel et, surtout, le gâteau au chocolat. Ma mère a noté la recette dans un cahier et je l'ai apprise par coeur.

Fondant Bibi

Quand j'étais en vacances à Saint-Malo j'observais Amélie, la cuisinière, et ma mère, faire le caramel et, surtout, le gâteau au chocolat. Ma mère a noté la recette dans un cahier et je l'ai apprise par coeur.

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Ingrédients

10 mn
  1. 3oeufs fermiers (c'est meilleur)
  2. 250grammes de chocolat Meunier ou Nestlé
  3. 100grammes de sucre bio
  4. 60grammes de farine T55
  5. 100grammes de beurre de Verneuil-sur-Indre
  6. Cannelle ou café en poudre (très peu, juste pour le parfum)

Instructions de cuisine

10 mn
  1. 1

    Le chocolat et le beurre doivent fondre ensemble au bain Marie

  2. 2

    Les oeufs et le sucre sont mélangés au fouet électrique jusqu'à ce que le tout blanchisse

  3. 3

    Ajouter la farine

  4. 4

    Ajouter le chocolat fondu avec le beurre

  5. 5

    Ajouter la cannelle ou le café

  6. 6

    Mettre le tout dans un moule

  7. 7

    Mettre au four à 180 °C pendant 12 à 15 minutes

  8. 8

    Dégustez à la cuillère et buvez un verre de Porto millésimé, c'est meilleur

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Cook Today
Yves Krier
Yves Krier @cook_6087448
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Commentaires

Peggy Loret-Barot
Peggy Loret-Barot @cook_6153011
Nous avons testé et aimé la version individuelle avec 1. Pointe de 4 épices!
Adopté

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