Salmorejo con huevo y virutas de jamón

Lo primero que vamos a hacer, vamos a coger una olla con agua, ponemos los huevos abajo, encima los tomates que le haré una cruz como se ve en la foto, para que se pueda sacar bien la piel y un poco de sal

Encendemos el fuego de la cocina y dejamos que cueza unos 10 minutos el tomate, dejamos los huevos unos cinco minutos más que se cueza el huevo bien, sacamos, enfriamos debajo de grifo agua fría y le quitamos la piel al tomate y la cáscara al huevo y apartamos

El tema pan duro, me gusta dejarlo de un día para otro, dejarlo que endurezca, cuando vayamos a hacerlo introducimos en agua que se empape, después lo primero que vamos a hacer es el pan sacarle el agua escurrirlo y ponerlo en un vaso de batidora acompañado del ajo el aceite y el vinagre la sal.
Ponemos los tomates sin piel empezamos a batir

Después cuando lo hayamos batido bien batido, le ponemos un plástico de Fiim, tapando el vaso de batidora y lo llevamos a la nevera que esté fresquito para comer

El paso final haremos los huevos le quitaremos la cáscara, lo cortaremos en trocitos pequeños y también haremos trocitos pequeños de jamón, me gusta hacerlo aparte porque así cada uno se echa la cantidad que vea conveniente y que le agrade lo pongo en vasitos