Chuletas al Melocotón...
Gerardo @blacksalt
Deseaba otro sabor de la chuleta, no la clásica frits, o la empanizada....
Sabiendo que algunos jamones se pueden combinar con dulce, decidí aventurarme....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para las chuletas,, con un machacador, machacar las chuletas, sin romper las fibras entre ellas, únicamente para, que a la hora de freír, estas no se encojan. Luego sal y pimienta en ambos lados.
En un sartén caliente, verter aceite de oliva (preferentemente unas dos cucharadas) freír las chuletas hasta que alcancen un color dorado, no quemado.
Retirar las chuletas y en el mismo sartén, agregar el jugo de naranja, el jugo de limón, las dos cucharaditas de pimentón, y luego - 2
Cuando empiece a hervir, rectificar sabor y agregar las chuletas. Dejar 3 minutos que hierva y luego agregar el almíbar de Melocotón, y nuevamente dejar que hierba. Unos 5 minutos.
Si se ve que se empieza a espesar, agrehar jugo de naranja, por poquitos, para que no cambie el sabor.....
Luego apagar y servir, con una ensalada o pasta...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gerardo le encantará ver cómo quedó.
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