Paso a paso
- 1
Cortá la pechuga en trozos y pásalas por la procesadora.
- 2
Ahora colocá el trozo de pimiento en una hornalla hasta quemar la piel.
- 3
Una vez quemada, guardalo unos minutos en una bolsa de plástico para que sea más fácil quitar la piel. A continuación córtalo en trocitos.
- 4
Estirá papel film sobre la mesada y untalo con pimentón. (Yo usé el ahumado que queda muy bien). Después, agregá un poco de orégano.
- 5
Ahora vamos a esparcir con una cuchara el pollo sobre el pimentón y el orégano. La cuchara se va a pegar al pollo cuando intentes esparcirla, así que andá mojandola para que eso no pase.
- 6
Agregá el perejil, luego el jamón y queso previamente rallado. A continuación el pimiento. No sobrecargues uno de los extremos del pollo para que no se desparrame el relleno al enrollar.
- 7
Por último agregamos el huevo duro.
- 8
Ahora vamos a enrollar tod la preparación sobre sí misma ayudándonos con el papel film.
- 9
Hacé girar el rollo sobre la mesada como si fuera un caramelo hasta que quede bien apretada.
- 10
Poné a hervir el arrollado durante 1 1/2 hora. Lo ideal sería colocarle un peso para que quede totalmente sumergido. Si no tenés ese peso, deberás darlo vuelta cada tanto.
- 11
Una vez que esta hervido, quítale el film.
- 12
Si tenés una prensa como la de la foto, apretalo con cuidado para que no se abra. Si no tenés la prensa, déjalo enfriar como esta. La prensa es para darle una ligera forma ovalada. Si queda redondo no hay problema.
- 13
Una vez que se haya enfriado, córtalo en rodajas y serví. En este caso, lo acompaño con un timbal de arroz, mayonesa, aceitunas y huevo duro.
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