முதலில் உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி நன்றாக கழுவ வேண்டும்.

பின்னர் அதை நீளமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

அதில் அரிசி மாவு, உப்பு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கொள்ளவும்.

பின்னர் மிளகுத்தூள், கார்ன் பிளார் மாவு மற்றும் கரம்மசாலா சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

அதன் பிறகு மிளகாய் தூள், மல்லி இலை சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

பின்னர் ஒரு வானொலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் பிசைந்து வைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து நன்றாக வறுத்து எடுத்துக்கவும்.

இப்போது சுவையான உருளைக்கிழங்குக் குர்குரே தயார்.