உருளைக்கிழங்கை தனியே வேக வைத்து எடுத்துக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, கடுகு தாளித்து, பச்சை மிளகாய், கடலைப்பருப்பு சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும், மஞ்சள் தூள், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு, கிழங்கை நன்கு கலந்து விடவும். பின் கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.