Melanzane ripiene con provola filante e granella di pistacchi
Daniela Innamorati @danielainnamorati
L'estate è la stagione in cui abbondano le melanzane, un frutto (ebbene sì è un frutto!) che adoro e cerco di preparare sempre in tanti modi diversi! Di recente avevo notato la ricetta "Melanzana ripiena con feta greca, olive e pomodorini" di @mariacristinagangemi, mi era rimasta in testa e ieri a pranzo ho deciso di provarla: posso dire che è entrata a tutti gli effetti tra le nostre ricette preferite! ❤️ E in più, preparata con la friggitrice ad aria, si risparmiano tempo ed energia! 🤩
#giocoestate
#cooksnap
#cooksnapmania
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare bene e asciugare le melanzane (meglio se sono di dimensioni simili), lasciando intatto il picciolo e praticando dei fori con uno stecchino sulla superficie: questa operazione faciliterà la successiva fase di cottura.
- 2
Sistemare le melanzane nel cestello della friggitrice ad aria, ungere la superficie con 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva e cuocere a 160°C per circa 25 minuti, finché provando a infilzare le melanzane con una forchetta quest'ultima penetrerà senza fatica. In alternativa, passare nel forno preriscaldato a 180°C (statico) per lo stesso tempo.
- 3
Tirare fuori dal cestello e praticare un'incisione nel senso della lunghezza, allargando un po' l'apertura e scavando leggermente l'interno per estrarre la polpa (potrà essere utilizzata per altre preparazioni).
- 4
Salare l'interno delle melanzane e condire con il restante olio extravergine d'oliva, il basilico fresco spezzettato e l'aglio sbucciato e tritato finemente.
- 5
Riempire le cavità con la provola e il prosciutto cotto tagliati a dadini, spolverizzare con il pangrattato e i pistacchi tritati grossolanamente e rimettere in friggitrice, cuocendo stavolta a 180°C per 10 minuti. In alternativa, rimettere in forno a 200°C (statico) per lo stesso tempo.
- 6
Servire in tavola ben calde.
Scritta da
Sono una mamma, lavoratrice, che ha scelto di costruire un futuro migliore per la propria famiglia anche attraverso l'alimentazione e l'attenzione verso l'ambiente, perché siamo noi l'esempio per le prossime generazioni. Si pensa troppo spesso che seguire un'alimentazione biologica sia difficile, impegnativo e troppo costoso... nulla di più sbagliato! Il mio intento è dimostrare che basta solo volerlo e il cambiamento è a portata di mano. Migliorare le nostre abitudini alimentari è molto più facile di quanto si pensi: viviamo in un territorio ricco di tipicità, varietà e prodotti di qualità elevatissima! Basta iniziare da pochi e piccoli cambiamenti, un passo alla volta e si può arrivare anche molto lontano se si desidera!
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Crostoni con pesto di radicchio, briciole di tofu e pistacchi
#ioscelgodicucinare perché mi piace portare in tavola piatti sempre nuovi, abbinando gli ingredienti di stagione e colorando la tavola!Mai avrei pensato di poter preparare qualcosa di tanto buono in così poco tempo... ❤️ e il tutto con ingredienti normalmente presenti in casa (o sul mio terrazzo 😉). Ed è proprio vero che un panetto di tofu in frigorifero salva la vita... il piacevole contrasto tra l'amarognolo del radicchio e la tenue dolcezza delle noci macadamia accompagna alla perfezione le briciole di tofu, leggermente croccanti fuori e morbide all'interno, la granella di pistacchi e i fiori di basilico appena raccolti poi danno il tocco finale! ❤️Grazie a @rosso_rubinian per avermi incuriosita e invogliata con il suo "Pesto di radicchio rosso trevigiano"!
Tortino di patate con zucca, provola e prosciutto cotto
Nel ricettario di @Gabriella Calò ho trovato un interessante spunto per preparare un secondo piatto sostanzioso e molto sfizioso... la sua "Sbriciolata salata di patate" si è trasformata in un bel tortino, con l'impasto di base fatto di patate e patate dolci e la farcitura di zucca, provola e prosciutto cotto! 😋#iocucinosolidale#iocucinosostenibile#menusettimanale#cooksnapcc
Melanzane ripiene fritte
Buonissime come secondo, accompagnate da una fresca insalata diventano un ottimo piatto unico, preparate in anticipo risolvono il problema della cena dell'ultimo momento.
Lasagne Senatore Cappelli con provola, cotto e pistacchi
L'abbinamento tra provola e prosciutto cotto, oltre a essere uno dei più collaudati e apprezzati, è sicuramente esaltato dal profumo meraviglioso dei pistacchi... e come insegna la mia amica @veronicagirgenti è ottimo anche come ripieno di un buon piatto di lasagne! 😋 Io lo misi già alla prova tempo fa utilizzandolo per un rotolo di frittata, ma stavolta ho voluto cimentarmi con le lasagne apportando qualche piccola modifica al ripieno e scegliendo una sfoglia fatta in casa con farina Senatore Cappelli: la foto parla da sola, non credo servano ulteriori commenti! ❤️#cooksnap#cooksnapmania#giocoestate
Caserecce con zucchine, pistacchi e limone
Un piatto di pasta sfizioso, dal sapore fresco e dal profumo delizioso, pronto in men che non si dica... il condimento si prepara mentre la pasta cuoce! 💪#dispensadisettembre
Miglio alla curcuma con asparagi, piselli e pistacchi
Ieri ho comprato un bel mazzo di asparagi freschi e subito la fantasia si è scatenata... ho immaginato di portare in tavola un piatto colorato e sfizioso, e dopo aver sgranato i piselli freschi insieme ai miei bambini (che con le loro manine velocissime ne hanno mangiati più di qualcuno... 😅🤦♀️) beh, l'idea è nata da sé! ❤️
Barchette di melanzane con prosciutto e provola
Ispirazione personale
Pizzette di melanzane con peperoni e fiordilatte
Le melanzane, si sa, sono tra le protagoniste di questa #estateitaliana: si prestano a tante preparazioni diverse, sono versatili, profumate e racchiudono in sé tutti i profumi della cucina mediterranea (lo vedrete nella prossima ricetta che pubblicherò). Sono certa che non è la prima né l'ultima volta che leggerete la ricetta delle pizzette di melanzane, ma sono altrettanto certa che vi verrà voglia di cucinarle e soprattutto di mangiarle! 😋
Melanzane farcite
La melanzana è una verdura che si presta in tante ricette sia di primi,secondi e contorni. Una verdura che inizia da giugno fino ad ottobre,se si vuole avere una prodotto di stagione. Esistono diverse tipologie ed ogni tipo è più adatta per eseguire le giuste ricette per il gusto e la tenerezza della sua polpa.
Crocchette di Spinaci con Cotto e Provola
Le crocchette di spinaci con cotto e provola che vi presento oggi sono sorprendenti.Ingredienti semplici, preparazione rapida e risultato super!
Melanzane imbottite fritte
Le melanzane in qualsiasi modo le si cucinano sono buone a mio modesto parere, ma fritte sono sublimi.Imbottite con prosciutto cotto e, come nel mio caso, caciotta affumicata sono tremendamente saporite, quando le preparo devo fare attenzione a chi sta in casa con me in quel momento, perché man mano che friggo viene qualcuno per l'assaggio 😂😂 e assaggia che ti assaggia si rischia di non portarle in tavola. 🤦♀️😂#estateitaliana
Melanzane ripiene di tonno, pomodoro, parmigiano e scamorza aff
Ciao a tutti.. le melanzane nel periodo estivo abbondano.. a me piacciono moltissimo.. sono molto versatili.. si possono gustare gratinate, grigliate, come contorno o come protagoniste, e io oggi ho voluto renderle proprio protagoniste indiscusse di questo piatto della mia ideale #estateitaliana.. questa ricetta, come molte altre che ho postato, é anche Light.. con qualche accorgimento e stando attenti alle dosi avremo un piatto super, che sazia tantissimo e per giunta dietetico.. cosa volere di più 😍😍😍😍😍.#ricetteamodomio#adietacongusto#light#estateitaliana#melanzane
Tortino melanzane zucchine e provola
Piatti Smart n°3: riso integrale, crauto bianco e prosciutto
Ciao a tutti.. eccomi con un nuovo piatto smart, facile e veloce, questo però, a differenza degli altri, va mangiato caldo.. davvero perfetto per le giornate più fredde, visto anche che in questo periodo abbondano i crauti nei reparti di ortofrutta.. é un piatto unico, velocissimo da fare e saziante.. perfetto praticamente 🤩🤩🤩🤩🤩!#ricetteamodomio#adietacongusto#light#piattounico#facile#veloce#salutare
Altre ricette consigliate
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/15306968
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