En una sartén, con un poco de aceite, sofreímos el pimiento cortado en tiras pequeñas. Cuando esté dorado, añadimos la cebolla, también cortada en tiras, y mezclamos bien hasta que se porche todo el conjunto.

Unos minutos antes de que esté listo, incorporamos el puerro, la zanahoria previamente rallada y el champiñón, y le ponemos una pizca de pimienta.

Mientras se termina de hacer la verdura, ponemos agua a hervir agua en un cazo para hacer los noodles.

Tras mezclar todo el conjunto, añadimos un par de cucharadas de salsa de soja y un puñado de mezcla de semillas.

Removemos todo bien y ya estará listo 🤗