Hervimos los fideos durante 5 min aproximadamente

Los retiramos a un colador y los pasamos por agua fría, yo le echo un chorrito de aceite para que no se me pegue. Reservamos.

En una sartén sofreímos el pimiento la zanahoria y la cebolla, no sazonar por que la salsa de soja ya le da el toque de sal(la salsa es opcional)

Una vez la verdura esté pochada incorporamos el pollo sin sazonar también en caso de utilizar salsa de soja.

Una vez esté todo bien hecho incorporamos los noodles y echamos salsa de soja al gusto.

Removemos durante 2 min aproximadamente para que se impregnen los sabores de todos los ingredientes y listo para servir.