Rabos a la sidra (para chuparse los dedos)
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
#5sentidos - un placer tomar los rabitos con la mano y disfrutar comiendolos así
Rabos a la sidra (para chuparse los dedos)
#5sentidos - un placer tomar los rabitos con la mano y disfrutar comiendolos así
Paso a paso
- 1
Trozar el rabo, poner dentro de una olla a presión cubierto con agua con una hoja de laurel y un par de dientes de ajo, cocinar 30´a partir que comienza a hacer el silbido típico o en cacerola común aprox 60´ volcar el líquido, reservar
- 2
Cortar la cebolla y el morrón, saltear con un poco de aceite
- 3
Poner orégano, provenzal, pimienta, semillas de coriandro (opcional)
- 4
Colocar el rabo trozado previamente hervido y los cubitos de carne
- 5
Volcar la botella de sidra, cocinar aprox 10´a fuego medio para que evapore el alcohol
- 6
Incorporar los tomates cortados en cubos, cocinar 5´ - volcar la botella de salsa y la misma botella de agua, cocinar destapado
- 7
Poner la papa lavada, pelada y trozada, cocinar 20´a fuego medio hasta que reduzca la salsa y las papas estén tiernas o agregarlas hervidas aparte a último momento
- 8
Servir, comer caliente
- 9
Los huesitos, los rabitos se comen con la mano !!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La profe Luisa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15325235
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