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Fettine di vitello alla pizzaiola della nonna Dina

Mariangela Moretti
Mariangela Moretti @melamoretti

Fettine di vitello alla pizzaiola della nonna Dina

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Ingredienti

2/2.30 ore
4 persone
  1. 6hg di fettine di vitello di secondo taglio un po' spesse
  2. 5carote
  3. 2cipolle medie
  4. 2costole di sedano
  5. 3 spicchid'aglio
  6. 3 cucchiaiolio Evo
  7. 350 grPolpa di pomodoro oppure 6 pomodori ben maturi

Istruzioni per cucinare

2/2.30 ore
  1. 1

    Frulla tutti gli odori (verdure),metti il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio evo facendo rosolare fino a quando avrà preso colore e salando (30 Min circa).

  2. 2

    Aggiungi le fettine e fai rosolare un po'prima di mettere i pomodori o la polpa con 3 bicchieri medi di acqua (15 Min circa).

  3. 3

    Fai bollire finché la carne sarà morbida (1 ora / 1 ora e mezza).

  4. 4

    Aggiungi una manciata di capperi all'aceto ben strizzati e 3 acciughe salate e fai bollire per altri 10 minuti. Assaggia ed aggiusta di sale.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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