Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y picar las verduras. Las papas, cebolla, boniato y zanahoria en cubos de aprox 2 cm el resto en tamaño deseado
- 2
Llevar a una olla grande, añadir todos los vegetales, la carcaza de pollo y llenar de agua. Por lo menos hasta cubrir todo. Añadimos sal a gusto.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego alto por 30 a 40 minutos - 3
Con un tenedor o pisapapas ir deshaciendo las papas y boniatos y zapallos para que queden bien incorporados en nuestra sopa. Verificar cómo esta de sal y agregar en caso de ser necesario.
- 4
A esta preparación se pueden agregar cabello de Ángel o letras o algún fideo de sopa si se desea yo en mi caso agregue un par de huevos crudos a la olla en medio de la cocción y queda muy rico!
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