Carpaccio de calabacín con pesto de nueces
Arianne @Arianne
A pesar de que dicen eso de que bien está lo que bien acaba, la semana pasada no fue una de mis favoritas.
La semana comenzó mal, con una entrevista a mi padre que se convirtió en trending topic pero que a mí no me gustó por la mala redacción del artículo y, en especial, por los comentarios que ahora están tan de moda compartir sin conocimiento ni motivo alguno —creo que la sociedad está olvidando la importancia del silencio—.
Y aunque terminamos la semana entre cañas y con risas, antes tuvimos que pasar por urgencias, por un incidente en la verbena… en fin, ya aprendí que el fuego es para el infierno y no para hacerlo en mi jardín.
Aún queda una semana de mes por delante, que todavía no está tan bien encauzada como a mí me gustaría…espero que ya sólo vaya a mejor
(Sumamos esta receta al homenaje de una de las hortalizas por excelencia del huerto de verano: el calabacín).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos el calabacín y lo pelamos dejando finas líneas de piel.
Lo cortamos muy fino con la mandolina.
Lo ponemos sobre el plato.
Preparamos el pesto. Triturando los ingredientes. Reservamos.
- 2
Ponemos el pesto sobre el calabacín y decoramos con los tomates.
- 3
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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