સૌ પ્રથમ રવો અને મેંદો લઈ મિક્સરમાં ક્રશ કરી લોટ જેવો કરી લો.હવે એક બાઉલ મા દહીં લઈ ફેટી લ્યો અને એમાં રવો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો પછી એમાં 1/2 કપ પાણી ઉમેરી મિક્સ કરીને 10 મિનિટ સુધી ઢાંકણ ઢાંકી રહેવા દો. ત્યાર સુધીમાં બધા વેજિટેબલ ઝીણા સમારી લો.

હવે બધા વેજિટેબલ ને એક બાઉલ મા લઈ એમાં લાલ મરચું, મીઠું, પાવભાજી મસાલો, ધાણા જીરૂ પાઉડર, હળદર, ચાટ મસાલો, ઉમેરી મિક્સ કરી લ્યો. હવે ઢોસા ની તવી ગરમ કરવા મૂકો.

હવે ઢોસા ના બેટર મા બીજું 1/4 કપ પાણી પાણી ઉમેરી બેટર ને ખૂબ સરસ ફેટી લ્યો અને ઈનો ઉમેરી હલાવી લઈ તાવી પર એક ચમચો બેટર રેડી ઢોસો પાથરી દો.પછી 1 મિનિટ બાદ એના પર બટર લગાવો, સેઝવાન ચટણી લગાવો ઉપર કોથમીર ભભરાવી પછી બનાવેલ વેજ મસાલા પાથરી દો. ઉપર ચીઝ છીણી લો અને ઢોસા ને તવી પર થી ઊતારી લો અને સર્વ કરો.