Consomé de carnero

El garbanzo se lava.
El arroz se le quita el almidón con agua caliente y luego se enjuaga hasta que salga el agua limpia.
Los chiles se asan, se limpian y se cortan en cuadritos.
La carne se lava perfectamente.

Se agrega a la olla Express la carne, el garbanzo, arroz, los cominos, sal al gusto, ajo, cebolla, y agua. Se tapa y se deja cocer por 30min después del tonos la olla, al término del tiempo se revisa si está bien de sal y se agrega finalmente los cuadritos de chile y caldo de pollo y se deja hervir por 10 min. más sin tapa,.

Se sirve con zumo de limón al gusto.