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Ingredientes

  1. 250 glomo de cerdo
  2. 250 gsal
  3. 50 gazúcar
  4. 1 cdapimienta
  5. 1 cdatomilla
  6. 1 cdaorégano
  7. 4 cdaspaprika
  8. 1 cdaajo en polvo
  9. c/npapel encerado
  10. c/naluminio
  11. c/npapel film
  12. 1trapo

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la sal con el azúcar y poner el lomo y cubrirlo con la sal restante cubrirlo con papel film y refrigerar por un 24 horas

  2. 2

    Al siguiente día lo retiramos de la sal y le quitamos todo el exceso

  3. 3

    Mezclamos todas las especias en un bowl y cubrimos

  4. 4

    Lo ponemos en papel aluminio y luego en el papel encerado para después cubrirlo con el trapo y refrigerarlo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luis Alberto Martinez Aguilar
Oaxaca
Estudiante de la UTVCO G-202
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