Curry de pollo
Siempre que veo platos por ahí, internacionales y para uno medio exóticos, me dan esas ganas de recorrer el mundo e ir por nuevos sabores a impregnarsme de nuevas formas y cultura, peeeeero.. no es tan sencillo.. más fácil es tratar de traer un poquito de esa cultura a mi casa, con su comida, al menos con lo que logro investigar entre libros e Internet. 🤭
Es lo que hay, ajjaja pero me encanta esa inspiración.
Curry de pollo
Siempre que veo platos por ahí, internacionales y para uno medio exóticos, me dan esas ganas de recorrer el mundo e ir por nuevos sabores a impregnarsme de nuevas formas y cultura, peeeeero.. no es tan sencillo.. más fácil es tratar de traer un poquito de esa cultura a mi casa, con su comida, al menos con lo que logro investigar entre libros e Internet. 🤭
Es lo que hay, ajjaja pero me encanta esa inspiración.
Paso a paso
- 1
Picar muy pequeña la cebolla y el cilantro, rallar ajo y jengibre y llevar todos estos ingredientes a la sartén con un chorro de aceite y dorar por unos minutos, incorporar el pollo picado en cubos pequeños. Y revolver de vez en cuando para dorar por todas sus caras.
- 2
Una vez sellado todo el pollo, incorporar los condimentos en polvo, y el laurel, revolver. Añadir el concentrado de tomate. Revolver y seguir cocinando a fuego medio bajo por 5 min. Añadir agua si es necesario.
- 3
Añadir el yogur, integrar y cocinar 10 min a fuego bajo. Apagar fuego y reservar unos 15 min. Servir en plato de greda para conservar su calor mejor, y acompañar con arroz blanco o como lo hice yo, con estos roty jala que quedan estupendos. Ahora solo queda disfrutar.
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