मसाला मटर चाट (Masala Matar Chaat recipe in Hindi)
Dipika Bhalla @cook_1952
मसाला मटर चाट (Masala Matar Chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मटर में दो कप पानी डालके एक टोप में कुकर में रखें। आलू को काट के थोड़ा पानी डालके टोप में डालके उसे भी कुकर में रख के तीन से चार सिटी बजने तक उबाल ले।
- 2
एक कड़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करने रखें। उसमें जीरा औरलौंग डाले। जीरा तिडक जाए तब प्याज़ डालके थोड़ी देर भूनें। अब हरी मिर्च अदरक और लहसुन डालें।
- 3
प्याज पिंक होने लगे तब टमाटर डाले। टमाटर नरम होने तक भूने। अब गैस बंद करके ठंडा होने दे।
- 4
अब मिक्सी के जार में भुना हुआ मसाला डाले। उबले हुए मटर में से 1/4 कप मटर निकाल के डाले। 1/4 कप हरा धनिया डाले और ये सब पीस ले।
- 5
अब कड़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करने रखें। उसमें हल्दी, मिर्ची, धनिया, जीरा, गरम मसाला और नमक डाले। थोड़ा भूने। अब पीसा हुआ मसाला डालके धीमी आंच पे दो मिनिट भूने।
- 6
उबले हुए मटर और आलू को कड़छी से दबा के थोड़ा चुरा कर ले। अब इसे कड़ाई में डाले, एक कप पानी डालके गाड़ा होने तक उबाल ले।
- 7
अब दो बड़े चम्मच हरा धनिया और नींबू का रस डाल के मिला ले।
- 8
अब पूरियों को छुरी से बीच में से काट के आधा कर ले। एक बड़ी प्लेट में रखें। अब उसके उपर मटर और मीठी चटनी डालें।
- 9
अब प्याज़ और टमाटर डालें। सेव चाट मसाला और हरा धनिया डालके टेस्टी चटपटी चाट सर्व करें।
- 10
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