Malfatti de espinaca

Gonzalo Marks
Gonzalo Marks @gonzalomarks

Receta italiana de camilachef en Instagram que es sencilla y deliciosa… literalmente significa “mal hecho” y corresponde según la leyenda a un error del chef que resultó maravilloso… aunque otros dicen que es por el irregular tamaño y forma de las distintas unidades…pero es más entretenida la primera historia

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Ingredientes

1 hora
4-6 porciones
  1. 450 gramosespinaca fresca lavada
  2. 250 gramosricotta
  3. Sal, pimienta negra
  4. 1huevo
  5. Nuez moscada
  6. 70 gramosqueso parmesano rallado
  7. 120 gramosharina
  8. Nueces para presentar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner las espinacas lavadas en un sartén tapado por 5 minutos, escurrir y picar pequeña

  2. 2

    En un bowl mezclar la ricotta, el huevo, la espinaca, el queso, los aliños y la harina hasta hacer una masa

  3. 3

    Hacer bolitas del tamaño aproximado de una nuez (se puede refrigerar si están muy blandas) y cocinar en abundante agua hirviendo con un poco de sal por 5 minutos

  4. 4

    Servir en salsa de su preferencia (se sugiere de tomates) agregar el parmesano y gratinar en horno durante 10 a 15 minutos, decora con nueces picadas

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Comentarios (6)

Angélica
Angélica @Angelica
Gonza! Además de aprender nuevas recetas contigo, también aprendo datos que no sabía!!! Amo esos datitos con historia que compartes @gonzalomarks qué tengas un lindo día!

Escrita por

Gonzalo Marks
Gonzalo Marks @gonzalomarks

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