Sopa de verduras

Preparando el huerto para la temporada primavera-verano
Hacemos una sopa con las verduras que encontramos.
Esta sopa se puede guardar en frizeer.
Y al momento de calentarla, cocinar un puñadito de fideos o arroz para agregarle.
De esta forma, tenemos una cena rápida para esos días complicados
Sopa de verduras
Preparando el huerto para la temporada primavera-verano
Hacemos una sopa con las verduras que encontramos.
Esta sopa se puede guardar en frizeer.
Y al momento de calentarla, cocinar un puñadito de fideos o arroz para agregarle.
De esta forma, tenemos una cena rápida para esos días complicados
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y saltearla en aceite
- 2
Picar los morrones y agregar con la cebolla
Cortar chiquita la berenjena y agregar - 3
Una vez salteados, agregar agua a la olla
- 4
Cortar en daditos la zanahoria, el zapallo y la papa
Y agregar a la olla - 5
Picar el apio y agregar a la olla,
Todo se va agregando mientras hierve - 6
Después de una hora de cocción, pisar con un pisa puré, para desarmar las verduras.
Una vez pisada las verduras, agregar las arvejas - 7
Condimentar
En mi caso usé pimienta, orégano y pimentón - 8
Servir, colocarla queso rallado y disfrutar de una rica sopa de verdura
Cooksnaps
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