सर्व प्रथम कोहळे स्वच्छ धुवून त्याची साल काढून छोट्या छोट्या फोडीत कापून घेतले. तांदुळ धुवून घेतले.

आता एका कूकर मध्ये कोहळे आणि तांदुळ एकत्र करून घेतले.1 ग्लास पाणी घालून 2 सीट्टया येऊ दिल्या.

कूकर थंड झाल्यावर रवीने घोळून घेतले. आणि मंद आचेवर ठेवून दिले. त्यात आता साखर घालून 10 मिनिटे पाकास येऊ दिले. पाकास आल्यावर त्यात दुध आणि तूप घालून 2 उकळ्या फुटू द्याव्या.

उकळी आल्यावर त्यात ड्राय फ्रूट आणि वेलची पुड घालावे. आणि मिक्स करून घ्यावी. आता आपली कोहळयाची खीर तयार आहे.

गरम गरम पुरीसोबत सर्व्ह करावी.