#tengimonayChữ B - Bắp cảiNhà mình ăn cơm rất thích ăn kèm rau xào, mình thường xào ít dầu mỡ, thêm chất xơ cho cơ thể.Món này mình dùng bắp cải bắc hoặc bắp cải trái tim Đà Lạt thì rau mềm ngọt hơn dùng bắp cải trắng nha.

Đậu bắp quen thuộc trong các món canh. Hôm nay mình giới thiệu đến các bạn món xào với đậu bắp. Đậu bắp ăn giòn. Chứa nhiều vi chất dinh dưỡng, tốt cho người bị tiểu đường, tim mạch.

Nguyên tắc nấu canh chua: canh nấu xong phải có vị chua chua và ngọt mặn mà.1. Vị chua: từ bất kỳ loại gia vị gì chua (chanh, cà chua, dấm, dứa, quả sấu, me, khế, cóc, mẻ, v...v...)2. Vị ngọt mặn mà: từ bất kỳ thực phẩm nào cho vị ngọt mặn mà (đường+nước mắm, đường+xì dầu, xương, thịt, cá, củ cải, củ dền, củ su su, v...v...)-Nguyên tắc chung của 1 món canh nấu theo đúng thứ tự từ 1 đến 5:1 = nước dùng (có thể là nước trắng, nước luộc thịt, nước luộc rau, nước hấp tôm v...v...)2 = đạm (thịt, cá, trứng) - trong trường hợp này là hến.3 = rau/củ/quả - cái nào cứng lâu chín thì cho trước, cái nào mềm mau chín thì cho sau - trong trường hợp này chỉ có đậu bắp4 = gia vị (nước mắm, tỏi, ớt, v...v..., nói chung là bất kể loại gia vị nào)5 = rau thơm (hành, ngò, thì là, v...v...nói chung là bất kể loại rau thơm nào, và chỉ cho vào chừng 30 giây trước khi tắt bếp.Món canh chua hến này là sự kết hợp giữa canh chua của người Nam và Huế đây ạ!

Nghe cái tên chua lè chua lét, cũng lâu rồi mình không nấu canh chua vì thiếu rau thơm, hôm nay có rau thơm thì thiếu các nguyên liệu khác nên làm luôn món canh đơn giản này cho đỡ ghiền.

Đậu nưa với lượng calo ít, phù hợp cho các bạn ăn kiêng giảm cân, có thể thay thế cho cơm trắng. Bông cải đậu bắp bổ sung thêm chất xơ. Thêm món thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn phong phú

Bắp cải nhỏ hay còn gọi là bắp cải baby, bắp cải tí hon (tên tiếng Anh gọi là cải Brussels).Vị của nó hơi hăng, đắng 1 chút. Nhưng là loại rau quý và rất tốt cho sức khỏe các bạn nhé. Loại rau này có thể ngăn ngừa ung thư đấy. Ngoài ra loại bắp cải nhỏ này rất tốt cho trí não, giảm hàm lượng cholesterol và có đặc tính kháng viêm nữa.Mình thường chế biến món này theo 2 kiểu đó là xào bơ tỏi và muối dưa chua.Muối dưa chua có lợi là để được lâu. Khi dưa chua quá không ăn sống được thì mình có thể nấu canh cá hay canh dưa bò rất ngon 😀.Các bạn cùng thử muối xem sao nhé!

Hôm nay mình muốn chia sẽ với các bạn món ăn đặt trưng miền tây nam bộ canh chua cá lóc đồng thơm ngon chuẩn vị.

#GlobalApron2024#AnCaThang4Nhắc đến các món ăn dân dã ở miền Nam, chắc chắn, ai cũng sẽ biết đến món canh chua cá. Nhất là ở miền Tây, khi câu được một con cá ngoài sông, ngoài ruộng. Chỉ cần vào vườn, tìm vài loại rau trái ẻ một cọng bạc hà, thêm vắt me chín là đã có được một nồi canh ngon đậm chất Tây Nam bộ, khiến cho ai đã ăn qua một lần là sẽ nhớ mãi không thôi…Hôm nay, chúng ta sẽ nấu lại món canh này với một loại cá có nhiều chất béo. Đó là Cá Hú.#CanhChuaCaHu#HuynhPhatKitchen

Bắp cải có chất dinh dưỡng cao, còn có thể phòng chống được nhiều bệnh...Là loại rau không thể nào thiếu trong tủ lạnh nhà mình. Vì bắp cải có thể ăn sống, luộc, xào, làm salad, nấu canh....

Cá hồi là thức ăn rất giàu dinh dưỡng. Thịt cá hồi vừa thơm vừa béo, giúp cho món canh chua thêm phần hấp dẫn. Các bạn có thể thay thế bằng đầu cá hồi cũng ngon nha

Canh bắp cải cuốn với thịt bằm là món ăn dân dã nhưng lại đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình chúng ta đó các bạn ạ. Khi dùng món này, ta cảm nhận được vị ngọt của bắp cải quyện với vị ngọt của thịt heo bằm sẽ đem lại cho chúng ta một bữa ăn ngon miệng.

#chuachuathanhthanh#GlobalApron2024Nước dùng lẩu bò nhúng dấm còn dư, mình thêm khế và nấu với bắp cải, món canh bắp cải quen thuộc giờ đổi vị chua ngọt rất ngon