Tarta de acelga y zapallo - sin sal, sin hervores!
Ale 🇦🇷🇮🇹 @cook_ale
Una tarta bicolor sin necesidad de hervir previamente las verduras. Eso sí, es necesario usar la multiprocesadora. Y en mi caso, la receta es cero sal, especial para hipertensos.
Tarta de acelga y zapallo - sin sal, sin hervores!
Una tarta bicolor sin necesidad de hervir previamente las verduras. Eso sí, es necesario usar la multiprocesadora. Y en mi caso, la receta es cero sal, especial para hipertensos.
Paso a paso
- 1
Hidratar el ajo y la cebolla en escamas mientras preparamos el resto de los ingredientes. Forrar una tartera desmoldable con masa para pascualina, previamente rociada con rocío vegetal. Ojo, las compradas contienen bastante sal.
- 2
Cortar el zapallo en trozos, quitarle la cáscara y rallarlo crudo en hebras finas con la multiprocesadora.
- 3
Lavar la acelga, quitarle las pencas y secarlas con ayuda de un repasador. Luego picarla cruda en la multiprocesadora.
- 4
En un bowl mezclar los huevos con el ajo y la cebolla escurridos, pimienta y nuez moscada a gusto y el queso sin sal en cubitos.
- 5
Ir agregando la acelga picada, mezclar bien y verter sobre la masa. Llevar a horno fuerte hasta que se cocine un poco la mezcla.
- 6
Saltear el zapallo un ratito en una sartén limpia, como para que se ablande un poco y no esté tan fibroso. De ser necesario, agregar un poquito de agua. Condimentar con pimienta y un toque de caldo de verduras deshidratado sin sal.
Al mezclarlo se arma una pasta casi como puré y se vierte en la tartera sobre la acelga, llevándola al horno un rato más hasta que se cocine el zapallo. Opcional, espolvorear con salvado de trigo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ale 🇦🇷🇮🇹 le encantará ver cómo quedó.
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