Arroz al curry

Desirée Raposo de Oliveira
Desirée Raposo de Oliveira @raposita
Lima

Una manera diferente de comer arroz. #viernessincarne

Arroz al curry

Una manera diferente de comer arroz. #viernessincarne

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Ingredientes

20 mins
5 raciones
  1. 1/2 kiloarroz cocido
  2. 1/2cebolla a cuadritos
  3. 1tomate a cuadritos
  4. 1pimiento rojo a cuadros
  5. 1 tazaarvejas
  6. 1 cdacurry
  7. 1/2 tazacaldo de verduras
  8. 1/2 tazaleche de coco
  9. 1 cdaaceite de coco
  10. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

20 mins
  1. 1

    En un wok, poner aceite de coco y freír la cebolla.

  2. 2

    Cuando esté un poco transparente, agregar el tomate, sal, pimienta y curry. Cocinar por unos minutos.

  3. 3

    Agregar el pimiento, mezclar bien y agregar el caldo y arvejas. Cocinar por 10 minutos o hasta que las arvejas estén tiernas.

  4. 4

    Agregar la leche de coco, mezclar bien, rectificar sal y curry y agregar el arroz. Revolver hasta que todo el arroz esté impregnado y cocinar por unos minutos.

  5. 5

    Servir y disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Desirée Raposo de Oliveira
Lima

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