सत्तू की कचौड़ी ओर आलू की सब्जी (sattu ki kachodi aur aloo ki sabzi recipe in Hindi)
Anuja Mishra @_anuja156
सत्तू की कचौड़ी ओर आलू की सब्जी (sattu ki kachodi aur aloo ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सत्तू के मसाले के लिए 1 उबला मे सत्तू लेंगे औए फिर उसमे नमक,कलोंजी, अजवाइन,लहसुन मिर्च का पेस्ट ओर नींबूका रस मिलाकर अच्छे से पानी को थोड़े से डाल कर मिला लेंगे
- 2
अब 1 बर्तन मे आट्टे रख डाव तैयार करने के लिए आट्टे मे घी गरम कर डाल देंगे ओर फिर नमक डालने के बाद पानी के सहारे उस डाव को अच्छे से हाथो से मिलाकर रख देंगे
- 3
अबसब्जी के लिए आलू को उबला करेंगे,फिर पेन मे सरसो के तेल डाल कर गरम होने देंगे फिरहींग ओर साबूत जीरा ओर साबूत लाल मिर्च डाल कर पकने देंगे,फिर कटे टमाटर डाल कर भून लेंगे ओर फिर उबले आलू डाल करभुनेंगे,फिर नमक,मिर्च,धनिया पाउडर डाल कर भून लेंगे अब भुनने के बाद पानी डाल कर उबलने देंगे अब जब सब्जी तैयार होने को हो रहा हैं तो कसूरी मेथी को हाथो मे मसाला कर डाल देंगे ओर फिर 2 मिनट तक उबला होने के बाद गैस बंद कर डक कर रख देंगे
- 4
इधर अब कचौड़ी के लिए गैस पर पेन गरम होने देंगे फिर उसमे रेइफ़ाइंड डाल कर हीट होने देंगे,तब तक लोई लेकर उसमे सत्तू का मसाला डाल कर कचौड़ी की तरह बना कर डिप फ्राई कर लेंगे फिर भूरे होने तक पकने देंगे,अब 1 प्लेट मे टिशू पेपर डाल कर तले हुए कचौड़ी को रखे फिर आलू की सब्जी के साथ सर्व करे।
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