Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावलों को धोकर भिगोने रख दे
- 2
20 से 25 मिनट के बाद चावलों को उबालने रखें उसमें हल्दी, नामक, सारे सूखे मसाले और तेल डाल दे। चावल को पुरा नही पकाना।
- 3
लंबी कटी हुई प्याज़ को तेल में भुरा होने तक तल लीजिए।
- 4
अब सारी सब्जियों को लेकर एक बाउल में डालें।
- 5
उसमें सारे सूखे मसाले डाल दें फिर उसमें दही डालें और अच्छे से मिला ले।
- 6
अब एक पैन गर्म करें उस में तेल डालकर गर्म होने तक रखें फिर उसमें जीरा डालकर चटकने तक रुके फिर उसमें थोड़ा प्यार डालें और घूमने तक उसे चलाते रहे फिर उसमें सब्जियों का मिश्रण डाल दे और अच्छे से पका लें।
- 7
अब कुकर में पहले चावल की परत फिर उसके ऊपर तली हुई प्याज़ और थोड़ा सा पुदीना के पत्ते डालीए फिर पकी हुई सब्जियों की परत फिर चावल की परत ऊपर तली हुई प्याज़ और थोड़ा पुदीना का पत्ता फिर सब्जियों की परत शेष बचे हुए चावल और प्याज़ डाल दीजिए ढक्कन लगाकर धीमी गैस पर रख दीजिए और एक सीटी आने के बाद ढक्कन खोलिए अच्छे से मिलाइए और वेज बिरयानी तैयार है।
- 8
वेज बिरयानी को ठंडे दही के रायते के साथ सर्व करिए।
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