#goldenapron3 #week_17 #Mango#cookpadindia #સમરકેરીના તાજા અથાણાં વગર તો ઉનાળો અધુરો કહેવાય અને એ પણ વાડીની તાજી તોડેલી તોતાપુરી કેરીનુ.અમે દેસાઈ લોકો તો એને #મોરીયા_અથાણું જ કહીએ છીએ. કઢી ભાત અને મોરિયા મળી જાય એટલે બીજું કશું ન જોઈએ.

આ મારી મમ્મી નું સિખવેલું અથાણું છે. જે હું દર વર્ષે બનાવું છું.

#EB#Week 4બફિયા ગુંદા નું અથાણુંઆ જલ્દી થઈજાય અને ટેસ્ટ માં પણ મસ્ત લાગે.આ હું મારા મમ્મીજી પાસેથી શીખી છું.

#EB#Week4આજે હું મારા ઘરમાં દર વર્ષે બનતું બધા નું ફેવરીટ અથાણું મેથી ચણા ની રેસિપી શેર કરું છું

#MAદરેક સ્ત્રી અથાણા તેની માતા અથવા સાસુ પાસેથી શીખતી હોય છે દરેક ઘરના અથાણા ની રીત અલગ અલગ હોય છે હું મારા નાની પાસેથી શીખેલું ગોળ કેરીનું અથાણું બનાવું છું અને ખુબ જ સરસ બને છે આ આખું વરસ સારું રહે છે

#EB#Week1#Tips. અથાણું બનાવો તે વખતે ઘણી બધી વાતોનું ધ્યાન રાખવું પડે છે .જેમકે અથાણું બનાવતી વખતે આપણા હાથ પાણીથી ધોયા હોય ,લૂછ્યા હોય તોપણ ભેજવાળા રહે છે ,અને બરણી માં અથાણું ભરો તો બરણી પણ ભેજવાળું હોવી ન જોઈએ ,અથાણું કાઢો ત્યારે પણ જે ચમચાથી અથાણું કાઢો છો તેમાં ભેજ હોવો ન જોઇએ. આટલી વાતોનું ધ્યાન રાખશો તો તમારું અથાણું બારેમાસ સરસ રહે છે.આ આથાણુ ખાવાની ખૂબ મજા આવે છે.

આ રેસીપી હું મારા સાસુ પાસેથી શીખી છું

#EB#Week1

#EB#cookpadgujrati#CookpadIndiaWeek 1Post 7ડાબલા કેરી નું અથાણું આપણા રોજિંદા ભોજનમાં અથાણાનું વિશેષ મહત્વ છે પહેલાના સમયમાં તો જેમ મસાલાનો ડબ્બો હોય તેમ અથાણા નો ડબ્બો પણ રહેતો હતો. જેમાં 7 થી 8 જાતના અલગ-અલગ અથાણા પીરસવામાં આવતા હતા. પહેલાના સમયમાં બધા જ શાક બારે મહિના મળતા ન હતા, જ્યારે સિઝન પ્રમાણે શાક મળતું હોય ત્યારે સાઈડમાં જુદા જુદા પ્રકારના અથાણા પીરસવામાં આવે તો ખાવામાં મજા આવી જાય છે. અહીં મેં આખી કેરી માં મસાલો ભરીને તેનું અથાણું તૈયાર કરેલ છે આ અથાણું દેશી કેરી માંથી બનાવવામાં આવે છે આ અથાણાં માટે કુણી ગોટલી વાળી કેરી કેરી પસંદ કરવામાં આવે છે. મારા ઘરમાં આથાણુ બધાને ખૂબ જ પ્રિય છે અને દર વર્ષે હું આ અથાણું બનાવું છું.

આદુ લસણ અને કેરીનું અથાણું ખૂબ ટેસ્ટી અને ચટપટું લાગે છે

#MDCમધર્સ ડે રેસીપી ચેલેન્જ આ અથાણું મારા સાસુમા પાસેથી હું શીખી છું...સાસુ મોમ ઘરના આંબાની કેરી માંથી વિવિધ પ્રકારના અથાણાં બનાવતા અને એ સમયે export કરતાં... આ અથાણાં ની રેસીપી હું એમને dedicate કરું છું..🙏

#કૈરીગોળ કેરી નું અથાણું મારા ઘરે બધાં ને બહુ જ ભાવે એટલે હું દર વર્ષે આ રીતે બનાવી લઉં છું..જે પુરુ વર્ષ આવું સરસ જ રહે છે...

આ વખતે કેરી નું ખાટું અથાણું ખલાસ થઇ ગયું... વિચારતી હતી તાજાં વેજીટેબલ & ફ્રુટસ નું અથાણું બનાવીશ..... પરંતુ શાક વાળા ને ત્યાંથી જ કાચી કેરી મળી ગઇ.... તો બનાવી પાડ્યું અથાણું.... કેરી નું તાજું અથાણું with Authentic Sauth Indian Msala

#WPલીલા મરચા સાથે ગાજર અને મૂળીનું અથાણું બનાવેલું. આજે લસણ વાળુ અને લાલ મરચાનું અથાણું સરસવના તેલ માં બનાવ્યું છે.

#SVC#સમર વેજીટેબલ રેસીપી ચેલેન્જમારા સાસુ કેરીનું ચણા-મેથીવાળું ખાટું-તીખું અથાણું બનાવતા. હું તેમની પાસે થી શીખી પણ કદી જાતે બનાવેલું નહિ. બગડી જવાની બીકે😄😆 હું ચણા-મેથી વગર, સરસિયાના તેલમાં બનાવું. આ વર્ષે કેરીનું ચણા-મેથીવાળું અથાણું બનાવું છું with confidence 💃

#APR#ગુંદા કેરીનું અથાણુ.કેરીની સિઝનમાં અલગ-અલગ અથાણા બનાવવામાં આવે છે પરંતુ જૈન લોકો અમુક જાતના અથાણા આખું વર્ષ થઈ શકે છે જે કેરી માં પાણી રહે નહી અને પાણી સુકાઈ જાય. જે કેરી અને ગુંદા તડકામાં સુકાવીને કરવામાં આવે છે તે જ અથાણું આખું વર્ષ વાપરી શકાય છે

#EB #week1ઉનાળાની સીઝન એટલે જુદા જુદા અથાણા બનાવવાની સીઝન.

કેરી ની સરુઆત મા અથાણા બનાવવાની મજા આવે છે આજ મેં ગુંદા કેરી નું મિક્સ ખાટ્ટુ અથાણું બનાવ્યું #APR

#તીખીમારા સાસુ શીરડી ગયા હતા તો બોર અને લીલી દ્રાક્ષ લાવ્યા હતા તો એમના આઈડીયા થી આજે મે આ અથાણુ બનાવ્યુ છે ખૂબ જ જલ્દી બની જાય છે.

ગોળ કેરી નું અથાણું મારા ઘરે હર વર્ષ બને છે અને આ અથાણું હું મારા મમ્મી પાસે થી શીખી છું અને આખું વર્ષ આવું જે રહે છે#EB

#સાઈડજમવામાં ખાલી રોટલી દાળ ભાત શાક ની જોડે ઇન્સ્ટન્ટ થઈ જતું ટીંડોળા નું અથાણું બહુ ટેસ્ટી અને કેરીના અથાણા ની ગરજ સારે છે શાક ભાત અથવા દાળ ભાત ની સાથે બહુ જ ટેસ્ટી લાગે છે

કેરી માંથી ભરપૂર વિટામિન સી મળે છે.આ ઉપરાંત તેનાથી રોગ પ્રતિકારક શક્તિ પણ વધે છે.અત્યારે અથાણાં ની સીઝન ચાલે છે તો મે અહીંયા કેરી સાથે આદુ, અને લસણ નો ઉપીયોગ કરી પાચક અથાણું બનાવ્યું છે જે ખુબ સ્વાદિષ્ટ અને સુપાચ્ય છે.

આથેલા લીંબુ નું અથાણું

અથાણા ની સીઝન શરૂ થઇ ગઇ છે તો ગોળ કેરી તો બનાવી જ પડે ગુજરાતી ઓ નું અધુરું ભોજન#EBWeek 2

#EB #week1 આ અથાણું સરળતા થી બની જાય છે.સાથે સ્વાદ માં પણ બહુ સરસ લાગે છે.તેમાં આદુ, લસણ હોવાથી સુપાચ્ય છે.

#MDC#Cookpad gujaratiઆ અથાણું મારી મમી પાસે થી શીખી છું,આજે બધા ને મારા હાથનું બનેલું ખૂબ જ ભાવે છે.

#EBઆ અથાણું ઉનાળામાં કેરી મળતી હોય ત્યારે ઇન્સ્તંત બનાવી શકાય છે અને શાક ભાવતાં નથી હોતા ત્યારે કેરીના રસ સાથે આવું અથાણું બનાવ્યું હોય તો મજા આવે છે

#EB Week 2 ગોળ કેરીનું અથાણું અમને બધાને બહુ જ ભાવે છે અને આ અથાણું બનાવતા હું મારી મમ્મી પાસેથી શીખી છું. મારા મમ્મીના હાથનો અથાણું તો ખુબ જ સરસ બને છે આજે મેં પહેલી વાર બનાવ્યું છે તમે પણ જરૂર થી ટ્રાય કરજો તમને કેવું લાગ્યું મને જણાવજો.

#EB#week2આ અથાણું ફરાળી છે. જે આપણે અગિયારસ માં ખાઈ શકીએ છીએ. અને આ એકદમ ઈન્સ્ટંટ અથાણું છે. એકવાર જરૂર થી ટ્રાય કરજો ખુબજ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#WDઆ અથાણું મારી ફેૃડ અમૃતા ને ડેલીકેટ કરૂ છું તેને ખુબ ભાવે છે.