Tinga de pollo a la Elizabeth 🍗

Lizzy
Lizzy @lizzy

Ahhhh!! Se acercan fe has muy muuuyyy mexicanas en las que no falta este platillo en nuestras mesas acompañado de unas deliciosas tostadas con crema. Viva México y sus sabores!!! #mexicoconminombre #conminombremx

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Ingredientes

1 hr
3 raciones
  1. 1pechuga de pollo deshebrada
  2. 1/2cebolla fileteada
  3. 1 hojalaurel
  4. 3jitomates
  5. al gustosal
  6. 1 cdaaceite de oliva
  7. 1 tazacaldo de pollo
  8. 3chiles chipotle de lata desvenados
  9. 1ajo picado
  10. 1 trozocebolla para el jitomate
  11. 1ajo para el jitomate

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Hierve el pollo como de costumbre para obtener el caldo. Deshebra y reserva. Yo tenía muslos y funciona igual.

  2. 2

    En una cazuela agrega 1 cda. De aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.

  3. 3

    Retira la piel y las semillas de los jitomates, licúa con los chiles, 1 ajo y un trozo de cebolla. Agrega a la cazuela y sazona por 10 minutos. Añade una hoja de laurel. Añade sal.

  4. 4

    Agrega el pollo deshebrado, integra, añade caldo de pollo y rectifica sazón. Cocina por 10 min. más hasta que el líquido disminuya un poco.

  5. 5

    Sirve con tostadas.

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Escrita por

Lizzy
Lizzy @lizzy
🕌 Embajadora de COOKPAD MÉXICO 🌱🌼Mi nombre es Lizzy, soy Psicopedagoga Clinica, y como tal, estoy convencida de que al cocinar también se cocinan emociones.
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