চাল ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। একটা ডেকচিতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে তারমধ্যে নুন ওএলাচ দিয়ে চাল দিয়ে দিতে হবে। চাল সেদ্ধ হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

একটি নন স্টিক প্যানে অল্প ঘি গরম করে তারমধ্যে তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ,আদা, রসুন বাটা দিয়ে অল্প ভেজে তারমধ্যে চিকেন কিমা দিয়ে দিতে হবে। এরপর জিরে গুঁড়ো, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, টকদ‌ই দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।

একটি ডেকচির মধ্যে ভাতের লেয়ার দিয়ে তার উপর চিকেন কিমা দিয়ে আবার ভাতের লেয়ার দিতে হবে। এরপর দুধে ভেজানো জাফরান,মিঠা আতর, গোলাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

ডেকচির মুখটা ভালোভাবে আটকে একটি তাওয়ার উপর বসিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। এরপর রায়তা আর স্যালাড এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।