Lo primero que tenemos que hacer es poner los tomates en el vaso del robot, un paso previo opcional es escaldarlos y quitarles la piel pero nosotros ese nos lo saltamos porque nos gusta con piel.

Damos dos veces al turbo para triturarlos, con el cubilete puesto para los posibles restos que salten.

Agregamos la sucralosa y el limón y programamos durante 20 minutos, a 110º y velocidad 3, con cestillo inverso.

Pasado el tiempo ya tenemos nuestra mermelada lista, si tus tomates eran más aguosos puedes poner más tiempo hasta obtener la textura deseada. Déjala enfriar y puedes conservarla en el frigorífico en un recipiente hermético.