Mermelada de tomate
Luisa C Correcher @cook_2154692
Hoy vamos con una mermelada de tomate estupenda y muy fácil de preparar. espero que os guste tanto como a mi.
Lo primero es elegir los tomates.... #cookpadmycook
Ver el video. https://youtu.be/Z-_Yi7HPEOY
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es lavar los tomates, los podemos pelar, escaldar o darles un toque de microondas como los hago hoy.
Les hacemos un corte o una cruz en cada tomate, los ponemos en un recipiente apto para el micrroondas y con la tapadera también para el microondas y los dejaremos unos 8-10 minutos aproximadamente.
los dejaremos enfriar un poco y los pelamos y les quitamos el pediculo o la parte dura donde iba el rabito
los reservamos en un bol, ahora pesaremos los tomates,
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. Por lo general se pone la misma cantidad de azúcar que de tomates, pero yo solo pongo la tercera parte de azúcar.
Pesaremos el azúcar y lo ponemos al fuego en una olla, con una pizca de sal. a fuego medio y dejaremos que se haga removiendo de vez en cuando. hasta que veamos que se reduce y vemos que ya se esta formando la mermelada quedará algo caldosa, pero luego al enfriarse siempre espesa, a mi me gusta triturarlo bastante y las pepitas no se aprecian así que no lo cuelo.
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Si os gusta que se noten los trozos no lo tritureis mucho.
Al ser poca cantidad te dura una semana como mucho en el frigorífico
Si quieres hacer más cantidad o conservarlo más tiempo puedes embotarlo, ahora te dejo el enlace a la receta de mermelada de fresas donde puedes ver como se embota.
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Lo que más me gusta de la mermelada de tomate es que la puedes combinar con algo salado como queso fresco, anchoas o aceitunas y así puede servir como aperitivo.
Ya ves lo fácil que es.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luisa C Correcher le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10812571
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