Estofado de pollo
#Chilelindo La primera vez que comí estofado fue en Santiago, visitando a mi abuelita (en esos tiempos yo vivía en Antofagasta) así que siempre relaciono este plato con la zona centro del país. Me encantan los platos con cuchara y los chilenos somos especialistas en hacer unos guisitos de miedo!
Estofado de pollo
#Chilelindo La primera vez que comí estofado fue en Santiago, visitando a mi abuelita (en esos tiempos yo vivía en Antofagasta) así que siempre relaciono este plato con la zona centro del país. Me encantan los platos con cuchara y los chilenos somos especialistas en hacer unos guisitos de miedo!
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en cubos medianos. Lavar las verduras y cortar la cebolla en pluma, la zanahoria en medialuna y las papas en gajos no muy gruesos. Lavar bien el tomate y picarlo en cuadritos.
- 2
En una olla, calentar un chorrito de aceite y sofreir el pollo con los aliños hasta que cambie de color. Agregar la cebolla, zanahoria y el ajo picado bien chiquitito. y sofreir por un par de minutos. Añadir las papas, el tomate y cocinar 5 minutos más. Agregar el vino y 2 tazas de agua.
- 3
Revolver bien y cocinar por 30 minutos aprox. Finalmente, agregar a salsa de tomate, cocinar 5 minutos más, apagar y dejar reposando un ratito antes de servir.
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