Panecillos con lomo adobado

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Ayer fuimos a comprar al supermercado y encontramos unas bolsitas con panecillos de la textura del pan de hamburguesa, pero alargados y se nos ocurrió que irían de muerte para unos filetes de lomo adobado que teníamos en la nevera.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 4 fileteslomo de cerdo adobado
  2. 4panecillos pequeños
  3. 1pepinillo en vinagre grande
  4. 1tomate
  5. 1ajo
  6. Orégano
  7. Aceite de oliva
  8. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Comenzamos lavando y troceando el tomate, pelamos el ajo, e introducimos tomate y ajo en el vaso de la batidora.

  2. 2

    Añadimos aceite y sal al gusto, trituramos.

  3. 3

    Abrimos por la mitad los panecillos y los untamos con la salsa preparada.

  4. 4

    Fileteamos el pepinillo en vinagre.

  5. 5

    Untamos la parte interior de los cuatro bocadillos y colocamos en cada bocadillo una loncha de pepinillo.

  6. 6

    Freímos en una sartén el lomo, aderezándolo con orégano (no le pusimos sal porque el adobo y el tomate llevan sal).

  7. 7

    Colocamos un filete de lomo en cada panecillo y servimos dos bocadillos por persona.

  8. 8

    Acompañamos de una ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
Esos panecillos con lomo están riquísimos, yo también los hago con pimientos de piquillo!!!😉😉

Escrita por

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
http://jorbasmar.blogspot.com.es/
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